NuPrato · Calculadora — Financeiro real corrigido

Painel executivo

Visão geral de custos, margens e receitas cadastradas

📈 Receitas por margem

Receita	Custo/100g	Prot/100g	R$/g proteína	Categoria

💡 Destaques

📅 Painel gerencial por período

Data inicial

Data final

Considerar

Escolha as datas para analisar vendas, custos e lucros.

Nova marmita / cliente

Monte as marmitas do cliente para um período. Ao finalizar, gera a proposta e alimenta a lista de compras da semana.

📲 App do cliente

Gere um arquivo para o cliente montar o próprio pedido (offline). Ele escolhe o plano, monta as marmitas com preço, e te envia de volta o PDF + um arquivo .json pelo WhatsApp. Importe esse .json aqui para criar o pedido automaticamente.

👤 Dados do cliente e período

Nome do cliente

Como gostaria de ser chamado?

CPF

Telefone

Plano

Desconto extra / cupom (%) Somado ao desconto automático da faixa de quantidade. Deixe em branco para usar só o desconto da faixa.

Semana — data inicial

Semana — data final

Tipo de pedido

Pote sugerido automaticamente na produção

CEP

Endereço

Número

Complemento / referência

Endereço completo salvo

Restrições do cliente

Glúten Lactose Caseína

Observações

🕘 Pedidos anteriores da cliente

Digite ou selecione uma cliente para consultar o histórico.

① Metas da nutricionista

Insira as macros prescritas, ou o peso de cada item se a prescrição já vier em gramas.

🎯 Por macro

Informo proteína, carbo e gordura em gramas de nutriente.

⚖️ Por peso do alimento

Informo o peso de cada item (ex: 100g de carne, 100g de arroz) — como algumas prescrições trazem.

Proteína (g)

Carboidrato (g)

Gordura (g) — alvo

⚡ Gerar marmitas automaticamente

Escolha o plano e as metas acima. Depois selecione os pratos e acompanhamentos permitidos; a calculadora completa o pedido respeitando as travas nutricionais.

Pode completar apenas o que falta ou refazer toda a montagem.

② Escolha a proteína (preço da marmita fechada nesta gramatura)

Uso interno da NuPrato — não aparece no app do cliente.

③ Carboidrato — clique de novo para remover

④ Legumes — clique de novo para remover

🍱 Seu prato

Selecione proteína, carbo e legume acima.

📋 Marmitas deste cliente 0

Nenhuma marmita adicionada ainda.

📦 Estimativa por plano

Monte marmitas acima para ver o cálculo por plano.

Pedidos realizados

Consulte, edite e acompanhe todos os pedidos sem precisar ir ao final da tela de montagem.

Salvamento: as alterações são gravadas imediatamente neste navegador. Para não perder dados ao trocar de arquivo ou computador, publique sempre no mesmo endereço do painel. O botão Salvar alterações on-line tenta registrar o pedido no Supabase; caso a política do banco ainda não permita edição, o pedido continua protegido localmente e o painel avisa.

📋 Pedidos salvos 0

	Cliente	Semana	Marmitas	Total cliente	Custo ingredientes	Lucro bruto

Lista de compras da semana

Consolida todos os pedidos salvos de um período. Mostra o peso CRU a comprar (convertido pelo fator de cocção) e o custo.

De

Até

Gera as etiquetas de todos os clientes pagos do período — os que você vai preparar.

Entregas da Semana

Selecione a semana e veja os clientes a entregar (somente pagos), quantidade de marmitas e dados de entrega.

Semana de

até

Calculadora por meta de proteína

Simule o peso, custo e preço de uma marmita a partir da meta proteica.

🧮 Parâmetros

Receita

Meta de proteína (g)

Custo-base fixo (R$)

Modelo de preço

Margem / markup desejado

Valor em % (ex: 40 = 40%)

📐 Resultado

Selecione uma receita.

📊 Simulação por faixa de proteína

Meta	Peso pronto	Peso cru	Custo proteína	Custo total	Preço (baixa)	Preço (média)	Preço (alta)	Lucro líq.	+5g custa

Base de ingredientes

Preços e dados nutricionais. Preço/kg e preço/g são calculados automaticamente.

Fonte nutricional: valores por 100g extraídos da Tabela TACO (NEPA/UNICAMP) e TBCA/USP. Itens marcados como estimativa precisam de validação com ficha real. Todos os campos são editáveis.

Ingrediente	Categoria	Estado	Preço/kg	Prot/100g	Carb/100g	Gord/100g	Kcal/100g	Fonte

Fichas técnicas de receitas

Cada receita soma os ingredientes do lote e usa o rendimento real para calcular macros e custo por 100g pronto.

Metodologia: os nutrientes e o custo são somados no lote cru, depois divididos pelo peso final pronto informado. Isso respeita o fator de cocção real de cada preparação (não aplica proteína do alimento cru direto ao peso pronto).

Importar / Atualizar base

Atualize toda a base pelo Excel de validação, ou importe uma ficha técnica avulsa.

🗂️ Atualizar base de dados (Excel completo)

Envie o arquivo NuPrato_Receitas_Validacao.xlsx (as abas Ingredientes, Receitas, Receitas-Ingredientes, Carboidratos e Legumes). O sistema lê tudo, mostra um resumo do que vai mudar e só aplica quando você confirmar. Esta é a sua base de dados oficial.

📥 Importar ficha técnica avulsa

Formatos aceitos: Excel (.xlsx) e CSV. Para uma receita nova pontual. Para atualizar a base toda, use o card acima.

📋 Fichas importadas 0

Nenhuma ficha importada ainda.

Precificação e categorias comerciais

Adicional por 5g de proteína calculado por receita, com semáforo de margem.

🏷️ Adicional real por 5g de proteína (por receita)

Receita	Categoria	Custo/g proteína	Custo real +5g	Adicional comercial	Margem no adicional	Status

📖 Markup vs. Margem

Markup sobre custo: Preço = Custo × (1 + markup). Um markup de 70% sobre R$15 = R$25,50.

Margem sobre a venda: Preço = Custo ÷ (1 − margem). Uma margem de 40% sobre R$15 = R$25,00.

São coisas diferentes: markup de 30% ≠ margem de 30%. A ferramenta nunca troca um pelo outro.

⚙️ Faixas de margem (editável)

Baixa (%)

Média (%)

Alta (%)

Adicional comercial por categoria (R$/5g)

Econômica

Intermediária

Premium

Planos comerciais

Descontos progressivos por volume, com alerta quando a margem cai abaixo do mínimo.

Receita de referência p/ simular