Painel NuPrato

Painel executivo

Visão geral de custos, margens e receitas cadastradas

📈 Receitas por margem

Receita	Custo/100g	Prot/100g	R$/g proteína	Categoria

💡 Destaques

📅 Painel gerencial por período

Data inicial

Data final

Considerar

Escolha as datas para analisar vendas, custos e lucros.

Nova marmita / cliente

Monte as marmitas do cliente para um período. Ao finalizar, gera a proposta e alimenta a lista de compras da semana.

📲 App do cliente

Gere um arquivo para o cliente montar o próprio pedido (offline). Ele escolhe o plano, monta as marmitas com preço, e te envia de volta o PDF + um arquivo .json pelo WhatsApp. Importe esse .json aqui para criar o pedido automaticamente.

👤 Dados do cliente e período

Nome do cliente

Como gostaria de ser chamado?

CPF

Telefone

E-mail

Data de nascimentoOpcional · usada pelo CRM para aniversários.

Plano

Desconto extra / cupom (%) Somado ao desconto automático da faixa de quantidade. Deixe em branco para usar só o desconto da faixa.

Semana — data inicial

Semana — data final

Tipo de pedido

Pote sugerido automaticamente na produção

CEP

Endereço

Número

Complemento / referência

Endereço completo salvo

Restrições do cliente

Glúten Lactose Caseína

Observações

🕘 Pedidos anteriores da cliente

Digite ou selecione uma cliente para consultar o histórico.

① Metas da nutricionista

Insira as macros prescritas, ou o peso de cada item se a prescrição já vier em gramas.

🎯 Por macro

Informo proteína, carbo e gordura em gramas de nutriente.

⚖️ Por peso do alimento

Informo o peso de cada item (ex: 100g de carne, 100g de arroz) — como algumas prescrições trazem.

Proteína (g)

Carboidrato (g)

Gordura (g) — alvo

⚡ Gerar marmitas automaticamente

Escolha o plano e as metas acima. Depois selecione os pratos e acompanhamentos permitidos; a calculadora completa o pedido respeitando as travas nutricionais.

Pode completar apenas o que falta ou refazer toda a montagem.

② Escolha a proteína (preço da marmita fechada nesta gramatura)

Uso interno da NuPrato — não aparece no app do cliente.

③ Carboidrato — clique de novo para remover

④ Legumes — clique de novo para remover

🍱 Seu prato

Selecione proteína, carbo e legume acima.

📋 Marmitas deste cliente 0

Nenhuma marmita adicionada ainda.

📦 Estimativa por plano

Monte marmitas acima para ver o cálculo por plano.

Orçamentos

Monte, envie, aprove ou recuse. Só o orçamento aprovado vira pedido e entra em Compras/Produção.

TACO: carregando fonte on-line…

Cliente / identificação

Telefone

Nome na etiqueta

Data do orçamento

Válido até (3 dias)

Início

Fim

Entrega (R$)

Observações

DIETA / ORÇAMENTO EM TEXTO — uma marmita por linhaPode informar preço por linha ou deixar sem preço: para item novo, o painel busca nome/macros na TACO e pede somente R$/kg ou R$/litro; depois calcula o preço atual. Para separar grupos no mesmo orçamento use: PLANO: DELA / PLANO: DELE.

💼 Orçamentos salvos

Nenhum orçamento salvo.

Pedidos realizados

Consulte, pesquise e acompanhe todo o histórico de pedidos, inclusive finalizados e antigos.

Salvamento: pedidos novos só são considerados salvos depois da confirmação do Supabase. O navegador mantém uma cópia de segurança para recuperação em caso de falha. Se o banco ou o e-mail falharem, o painel mostra a pendência claramente sem apagar o pedido.

📋 Pedidos salvos 0

	Cliente	Semana	Marmitas	Total cliente	Custo ingredientes	Lucro bruto

Lista de compras da semana

Consolida todos os pedidos salvos de um período. Mostra o peso CRU a comprar (convertido pelo fator de cocção) e o custo.

Até

Gera as etiquetas de todos os clientes pagos do período — os que você vai preparar.

Preparação da semana

Ordem de cozinha consolidada. Aqui não importa de quem é a marmita: importa o que precisa ser pesado, cortado, cozido e modelado em escala.

Escolha o período e clique em Sincronizar e gerar.

Estoque por lote

Controle o que realmente foi comprado, validade, custo real e ganho de compra — sem alterar o custo padrão usado no preço do cliente.

🧊 Lotes em estoque

Ingrediente / lote	Fornecedor	Validade	Conservação	Comprado	Restante	Real/kg	Padrão/kg	Ganho potencial
Clique em Atualizar.

📉 Giro e alertas

Aguardando estoque.

Financeiro dos pedidos

Resultado por cliente, auditoria de formação de preço e detalhamento de montagem. Gere a lista de compras (aba anterior) com o período desejado — os dados aparecem aqui automaticamente, no mesmo período.

Nenhum dado ainda. Vá em 🛒 Lista de Compras, escolha o período e clique em Gerar lista — o detalhamento financeiro aparece aqui.

Cardápio da semana e produção por lote

Cozinhar é em escala. Pesar é individual. O que você libera aqui aparece automaticamente no site e no pedido.

Integração automática: o painel grava no Supabase; nuprato.com.br exibe o aviso e os pratos liberados; pedido.nuprato.com.br oferece somente essas receitas. Aguardando carregamento.

Semana — início

Semana — fim

Lote mínimo padrão

0Ativos

0Premium

0Essenciais

Com os selecionados:

🍳 Produção da semana

Peso pronto somado por receita, conversão para cru, quantidade de marmitas e clientes.

Entregas de

Até

Considerar

Escolha o período e gere a produção.

Produção no iPad

Controle operacional da cozinha: preparo consolidado e montagem individual de cada cliente.

Etapa 1 · Produção consolidada

Todos os pedidos do período somados: quanto preparar de cada prato, acompanhamento, legume e molho.

Etapa 2 · Montagem por cliente

Toque no nome da pessoa, abra as marmitas e marque cada uma conforme for montando.

Finalizadas

Preparos concluídos e clientes com todas as marmitas montadas.

Entregas da Semana

Selecione a semana e veja os clientes a entregar (somente pagos), quantidade de marmitas e dados de entrega.

Semana de

até

Calculadora por meta de proteína

Simule o peso, custo e preço de uma marmita a partir da meta proteica.

🧮 Parâmetros

Receita

Meta de proteína (g)

Custo-base fixo (R$)

Modelo de preço

Margem / markup desejado

Valor em % (ex: 40 = 40%)

📐 Resultado

Selecione uma receita.

📊 Simulação por faixa de proteína

Meta	Peso pronto	Peso cru	Custo proteína	Custo total	Preço (baixa)	Preço (média)	Preço (alta)	Lucro líq.	+5g custa

Base de ingredientes

Preços e dados nutricionais. Preço/kg e preço/g são calculados automaticamente.

Fonte nutricional: valores por 100g extraídos da Tabela TACO (NEPA/UNICAMP) e TBCA/USP. Itens marcados como estimativa precisam de validação com ficha real. Todos os campos são editáveis.

Ingrediente	Categoria	Estado	Preço/kg	Prot/100g	Carb/100g	Gord/100g	Kcal/100g	Fonte

Fichas técnicas de receitas

Cadastre, importe e mantenha suas receitas no mesmo lugar. A importação inteligente reaproveita ingredientes existentes e consulta a base TACO quando surgir um ingrediente novo.

Metodologia: os nutrientes e o custo são somados no lote cru, depois divididos pelo peso final pronto informado. Isso respeita o fator de cocção real de cada preparação.

⚡ Importar receita inteligente

Fluxo simples: baixe o modelo, preencha nome + ingredientes + quantidades e importe aqui. O painel reutiliza o que já existe, tenta cadastrar automaticamente ingredientes ausentes pela TACO e, no final, pede somente os preços que estiverem faltando. A receita continua fora do cardápio da semana até você liberá-la.

⬇ Modelo TXT ⬇ Modelo JSON 👁 Exemplo preenchido

Importar arquivo de receita

Ou cole a receita

O painel confirmará a sincronização com o banco ao salvar.

📋 Receitas importadas 0

Nenhuma receita importada ainda.

Base de dados

Área técnica para atualizar a base completa. Para cadastrar uma receita avulsa, use Receitas → Importar receita.

🗂️ Atualizar base completa por Excel

Use esta área somente quando quiser substituir/atualizar a base em lote pelo arquivo NuPrato_Receitas_Validacao.xlsx. Para o dia a dia, não é necessário entrar aqui.

Precificação e categorias comerciais

Preço real de cada receita calculado pela regra central: custo estimado primeiro e margem mínima/alvo em reais por marmita.

🏷️ Lista de preços real (referência: 100g proteína / 100g carbo / 100g legume)

Esta tabela usa a mesma precificação central do pedido. O preço/kg dos ingredientes, o fator de cocção, a base, a margem mínima em reais e o adicional Premium determinam o valor final.

Receita	Tipo de cardápio	Custo proteína (100g)	Custo molho	Base	Margem aplicada	Preço (100g)

📖 Markup vs. Margem

Markup sobre custo: Preço = Custo × (1 + markup). Um markup de 70% sobre R$15 = R$25,50.

Margem sobre a venda: Preço = Custo ÷ (1 − margem). Uma margem de 40% sobre R$15 = R$25,00.

São coisas diferentes: markup de 30% ≠ margem de 30%. A ferramenta nunca troca um pelo outro.

⚙️ Faixas de margem antigas (não afetam mais o preço)

Estes campos ficaram de uma versão anterior do sistema e hoje não mudam o preço cobrado. Para editar o preço de verdade, use Configurações → 💰 Precificação.

Baixa (%)

Média (%)

Alta (%)

Adicional comercial por categoria (R$/5g)

Econômica

Intermediária

Premium

Planos comerciais

Descontos progressivos por volume, com alerta quando a margem cai abaixo do mínimo.

Receita de referência p/ simular

Meta de proteína (g)

Plano	Refeições	Preço unit.	Desconto	Valor final	Custo total	Lucro líq.	Margem líq.	Economia cliente	Status

Configurações

Custo-base detalhado, custos pós-produção e descontos de plano.

💰 Precificação central — margem em R$

Esta é a regra que define o preço de verdade no painel e no site. Primeiro o sistema calcula o custo estimado (base + proteína crua + excedentes de preparo/acompanhamentos). Depois protege uma margem mínima em reais. Não usa mais percentual de margem para definir o preço.

Custo-base (R$)

Embalagem + etiqueta + sacola dentro da base (R$)

Acompanhamentos/preparo já incluídos na base (R$)

Margem mínima por marmita (R$)

Margem-alvo por marmita (R$)

Preço mínimo normal (R$)

Acréscimo Premium (R$)

Arredondar para cima em (R$)

Volume especial a partir de (marmitas)

Permitir preço abaixo do mínimo normal em volume especial sem nunca violar a margem mínima em R$

Fatores de cocção (peso pronto ÷ peso cru)

Frango

Bovinos

Tilápia

Salmão

Suínos

Outros

Preço/kg das proteínas: continue editando em Ingredientes. Esta regra lê o preço atual de cada ingrediente. Ex.: com frango a R$ 22/kg e fator 0,71, 100 g prontos exigem ~141 g crus.

📦 Composição do custo-base fixo (referência/detalhamento)

Escolha usar o valor manual ou o detalhado (soma automática dos componentes). Isto é só um detalhamento de referência — quem define o preço cobrado é o card "Precificação" ao lado.

Modo do custo-base

Custo-base manual (R$)

Total detalhado:

📉 Custos pós-produção

Aplicados sobre a venda para chegar ao lucro líquido. Podem ser % da venda ou valor fixo por marmita.

🎟️ Descontos progressivos por plano

Instruções de uso

CRM NuPrato

Acompanhamento inteligente de recorrência, recompra, inatividade e aniversários.

Como funciona: o CRM cruza os pedidos do mesmo cliente, identifica a periodicidade habitual e compara com a data do último pedido. Clique em qualquer card para abrir as pessoas que compõem aquele indicador.
Os dados de relacionamento ficam protegidos no painel e entram no backup.

🎯 Prioridades desta semana

Clientes que merecem uma ação agora, organizados por urgência.

📝 Últimos contatos registrados

Histórico de mensagens, ligações, observações e próximas ações.

Colar lista → gerar etiquetas

Cole a lista do cliente como você recebeu (nome, Almoços, Jantares e a tabela). O sistema separa as colunas sozinho.

Lista do cliente

Conferência

Cole a lista e clique em Gerar etiquetas.

Pré-visualização

Criar etiqueta

Crie etiquetas sem pedido: preencha os campos, escolha a quantidade e imprima no mesmo padrão NuPrato.

🏷️ Dados da etiqueta

Preparado para

Refeição

Nome do prato

Acompanhamentos / legumes

Observação / restrição impressa

Validade

Quantidade de etiquetas